Federcarni – Federazione Nazionale Macellai e Confcommercio Calabria Centrale organizzano la quarta tappa del Campionato Italiano Giovani Macellai, che avrà luogo il 27 settembre 2020 a Crotone
Il Campionato
Il Campionato Federcarni destinato ai Giovani Macellai debutterà il 27 settembre 2020 a Crotone.
L’evento si terrà nei locali messi a disposizione dall’azienda Arredo Inox, proprietaria del marchio Stagionello e partner di Federcarni per il Campionato.
La tappa del 27/9, che si svolgerà in piena sicurezza, segna la ripartenza del Campionato dopo lo stop dovuto all’emergenza coronavirus.
Durante le Qualificazioni, i giovani talenti della macelleria si sfideranno a colpi di coltelli, in una dura in cui si valuteranno i dei seguenti aspetti:
- Disosso
- Sezionamento
- Manualità sia nel taglio sia nella legatura
- Ordine e pulizia
- Minimo scarto
- Inventiva e fantasia
- Presentazione
- Degustazione
Come partecipare
Possono candidarsi a partecipare al Campionato Italiano Giovani Macellai (Italian Young Butchers Championship) i macellai fino a 35 anni che rientrino in una delle due seguenti categorie:
• essere un cittadino italiano;
• essere un cittadino straniero che lavora in una macelleria italiana da almeno 3 anni
la partecipazione è subordinata all’essere un associato Federcarni. Se il giovane macellaio che avanza la propria candidatura non è un associato Federcarni, contestualmente alla domanda di iscrizione, il giovane sottoscriverà la tessera Federcarni “Giovani Macellai Italiani” (Federcarni card “Young Italian Butcher”), gratuita per il primo anno e dà una serie di vantaggi esclusivi tra cui l’accesso agli eventi Federcarni e l’abbonamento alla rivista Federcarni.
Candidature
La candidatura deve essere effettuata compilando la domanda di partecipazione ed inviandola all’indirizzo mail calabriacentrale@confcommercio.it
La Finale del campionato dei giovani macellai si terrà a Modena nel marzo 2021 in occasione di iMeat.
Il premio per il vincitore sarà reso noto in seguito
Regolamento
Se vuoi partecipare al campionato giovani macellai italiani ti invitiamo a scaricare e leggere il Regolamento, dove troverai tutte le informazioni.
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